Comédien et metteur en scène, Julien Bonnet aime explorer le langage du corps et mettre la parole de côté dans ses créations. Il considère le corps comme étant l’outil majeur de l’acteur. Julien aime à laisser une grande place à l'interprétation du spectateur, "raconter en laissant les portes ouvertes".
En 2001, Julien Bonnet croise la route de Thomas Gornet et Marie Blondel, avec qui il créé la grande aventure de la compagnie du Dagor. Il en assure la co-direction artistique et joue tour à tour les rôles de comédien, auteur et metteur en scène.
En 2003, Julien rencontre la compagnie Du zieu dans les bleus de Nathalie Garraud et Olivier Saccomano. Il y œuvrera durant 14 ans sur une grande diversité d’œuvres, certaines accueillies au Théâtre Massalia.
Sur certains spectacles de la compagnie du Dagor, Julien collabore avec la danseuse-chorégraphe Evguénia Chtchelkova afin d'approfondir sa réflexion sur le mouvement. Également chanteur et guitariste, il crée un spectacle musical qui puise aux sources de la folk, de l’électro et de la chanson française.